خوراک ماهی و لوبیا

این غذای خوش‌مزه هم، بهانه‌ای است برای خوردن بیشتر ماهی.

مواد لازم:

برای تهیه روغن

* جعفری به میزان دلخواه *روغن زیتون 125 میلی لیتر

برای تهیه لوبیا:

**شکر 2 قاشق چای خوری ** سرکه بالزامیک 2 قاشق چای خوری **سرکه معمولی 2 قاشق چای خوری **گوجه فرنگی خرد شده پوست کنده 400 گرم **آب سبزیجات پخته شده 100 میلی لیتر **لوبیا سفید پخته شده 400 گرم **آرد قاشق غذاخوری **کره یک قاشق غذاخوری **خردل قاشق چای خوری **سس فلفل یا سایر سس‌های دلخواه به میزان دلخواه

برای تهیه ماهی

*فیله ماهی 400گرم *تخم مرغ 1 عدد

*آرد مخلوط شده با نمک و فلفل        به میزان لازم *نان خشک شده و آسیاب شده       100 گرم

روش تهیه

1- برای آماده نمودن روغن، ابتدا جعفری را به مدت سی ثانیه داخل آب بجوشانید، سپس آن را آبکش نموده و جعفری را این بار داخل آب سرد بریزید. سپس دوباره آن را آبکش کنید تا آب اضافی آن کاملاً گرفته شود. 2- جعفری را داخل روغن بریزید و پس از چند ساعت آن را از داخل روغن خارج نمایید. روغن معطر به جعفری را می‌توانید به مدت دو هفته در ظرف در بسته و در جای خنک نگهداری نمایید. 3- برای تهیه لوبیا، ابتدا شکر و سرکه را با هم بجوشانید تا به مایع غلیظ و چسبناکی تبدیل شود. 4-گوجه فرنگی‌های خرد شده و آب سبزیجات پخته شده را به آن اضافه نموده با هم بجوشانید سپس لوبیا را نیز بیفزایید و بگذارید برای چند دقیقه همراه با سایر مواد با حرارت کم بجوشد. 5- آرد و کره را با هم مخلوط کنید. زمانی که لوبیای داخل ظرف شروع به جذب رنگ گوجه فرنگی‌ها کرد، ترکیب آرد را به لوبیا اضافه نمایید. در تمام این مدت، مواد در حال جوش را مرتب به هم بزنید. 6- محتویات داخل ظرف می‌بایست تا زمانی بجوشند که آب آن‌ها کاهش یافته و غلیظ شود. سپس خردل، فلفل و یا سایر چاشنی‌های دلخواه خود را به آن اضافه نمایید. 7- برای تهیه ماهی‌ها :ابتدا روی ماهی‌ها نمک بپاشید و آن‌ها را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. این کار سبب می‌شود ماهی‌ها بهتر شکل و حالت خود را حفظ کنند. 8- پس از آن نمک‌ها را از روی ماهی‌ها پاک کنید و آن‌ها را به اندازه‌های کوچک و یا دلخواه خود برش بزنید. تخم مرغ را کاملاً بزنید تا صاف و یکدست شود. 9- روغن معطر به جعفری را با دمای 180 الی 190 درجه سانتی‌گراد حرارت دهید. 10- ماهی‌ها را ابتدا داخل ظرف حاوی آرد، سپس داخل ظرف حاوی تخم مرغ و سپس در نان آسیاب شده فرو کنید. می‌بایست ماهی‌ها را کاملاً به هر سه این مواد آغشته نمایید. 11- ماهی‌ها را داخل روغن سرخ نمایید تا زمانی که به رنگ طلایی تیره تبدیل شوند و بپزند. ماهی‌ها را پس از پخت از روغن خارج نمایید و آن‌ها را روی دستمال‌های مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن آن‌ها کاملاً گرفته شود. 12- ماهی را همراه با لوبیا میل بفرمایید.

نوش جان

یک عدد موز برابر با یک کیلو گوشت:

   موز گیاهی است علفی دارای ظاهری درختچه مانند با برگ های بسیار بزرگ و پهن به         طول1/20 تا 2 متر می رسد.گل های مجتمع به صورت سنبله بزرگ به طول نزدیک به یک متر دارد.میوه اش گوشتدار،باریک و دراز و خمیده و سه گوش ،در آغاز به رنگ سبز است ولی پس از رسیدن مایل به زرد می شود. پرورش آن امروزه به علت میوه مطبوعی که دارد در غالب نواحی حاره ای و همچنین در جنوب ایران معمول است.انواع آن در بلوچستان پرورش می یابد.این گیاه در زبان عربی طلح نام دارد. موز را بنان هم می گویند.

1)      گل نرگس ببوئید هر چند ماهی یکبار باشد.

2)      هر روز صبح ناشتا عسل بخورید تا سرما نخورید.

3)      در آفتاب زمستانی بنشینید.

4)      نعناع به علت داشتن اسانس و عطر مخصوص میکروب کش قوی است و بخصوص سرماخوردگی      می نماید.

5)      وقتی حس می کنید سرما خورده اید،مقداری آبلیمو را با آب گرم مخلوط کرده و کمی عسل به آن افزوده و بنوشید.

6)   آب شلغم بواسطه ی داشتن ویتامین « ث » درمان بیماری قند است و ویتامین «ضد سرماخوردگی» است و مانند پنی سیلین میکروب کش قوی است .مهم ترین درمان سرماخوردگی می باشد به طوری که می توانیم بگوییم اگر سرماخوردگی دارویی داشته باشد همانا شلغم است.

برای مقاومت سازی در برابر سرماخوردگی

أ‌)        غذای سالم استفاده شود.

ب‌)    از خوردن سرخ کردنی ها و مواد کارخانه ای(تنقلات) پرهیز شود.

ت‌)    حجامت انجام شود.

ث‌)    غذاهای مقوی استفاده شود.

ج‌)     در هنگام سرماخوردگی هم از دم کرده آویشن استفاده شود.

ح‌)     عرقیاتی مثل دم کرده پونه و نعناع برای سرماخوردگی مفید است.

خ‌)     گرم نگه داشتن سر و استنشاق آب نمک نیز مفید می باشد.

د‌)       آش سیر هم نافع است.

ذ‌)       برای درمان سینوزیت:آب جوش شیرین استنشاق کنند.(یک قاشق مرباخوری جوش شیرین در یک لیوان آب ولرم).

ر‌)       مقداری سرکه در آب جوش ریخته بخور  دهند.

                                               پی نوشتها:(طب الکبیر یا فرشته ی نجات)ــ طب الرضا ،صص 82.83

ميلاد عالم آل محمد، هشتمين حجت سرمد، نگين

 درخشان وطن، السلطان ابا الحسن، حضرت رضا

(علیه السّلام) مبارک باد.

 با سلام،مدرسه علمیه خاتم الاوصیاء (عجل الله تعالی فرجه الشریف) به مناسبت دهه کرامت (میلاد پربرکت حضرت معصومه (علیها السلام)وامام رضا(علیه السلام)) اردوی زیارتی – سیاحتی به امامزاده شیخان واقع در روستای محمدآباد را با هدف افزایش روحیه معنوی و عبادی طلاب و ایجاد شادابی روحی و جسمی در روز پنج شنبه ،مورخ 14/7/90 برگزار نمود.

   اعم برنامه های اجرا شده در این اردو به شرح ذیل می باشد :

1- خواندن زیارت عاشورا

2- بهره گیری از فضای سبز و تفریحی و هوای پاک جنگل محمدآباد

3- برگزاری مراسم مداحی در وصف حضرت معصومه (علیها السلام) وامامان معصوم (علیهم السلام)

4- خواندن زیارت نامه حضرت معصومه (علیها السلام)

5- برگزاری مسابقه واهداء جوایز

6- برپایی نماز جماعت به امامت حاج آقا اشرفی در حسینیه امامزاده

7- اهداء هدیه به خواهرانی که همنام حضرت معصومه (علیها السلام) بودند.

8- پذیرایی

لازم به ذکر است که دراین اردوی زیارتی – سیاحتی یک روزه بیش از 80 نفر از خواهران طلبه ،اساتیدگرامی و کادر دفتری مدرسه علمیه خاتم الاوصیاء(عجل الله تعالی فرجه الشریف) حضور داشتند.